合作自製免煮冰皮月餅

適逢中秋節
蜜糖小姐聽到友人買了免煮冰皮月餅的材料包
很簡單就能製作出冰皮月餅
非常有興趣
馬上叫蛋黃醬先生去買材料
興致勃勃地要一起製作冰皮月餅

其實蜜糖小姐以前在製作過冰皮月餅
不過當時是要煮的材料
包了大半天在製作
所以之後也不太有動力再製了

但這個材料包是免煮配方
一大包材料只需$88
就可製作到12-20個冰皮月餅
非常超值

買材料包的烘焙店
叫做二德惠
在荃灣、油麻地、灣仔都有分店
在買的過程中差了點小意外
蛋黃醬先生買錯了要煮的配方
幸好馬上發現
馬上換回

把材料買回家就馬上開始製作了
一包小小的材料包
竟然有這麼多的材料

是把整包免煮冰皮粉灑在250ml開水中
再攪拌一下
很快就變成麵團狀了

根據教學
把固體菜油分三次加入麵團裡
同時搓揉
直至不黏手為止
感覺上很似冰皮月餅的皮了

之後就要製作餡料
蜜糖小姐要求買綠豆口味
把朱古力脆粒加入綠豆餡
輕微搓揉
這樣冰皮月餅吃起來
裡面就會有朱古力脆粒增加口感了

綠豆餡混合朱古力脆粒的成果

最後把麵團攤開
把餡料放進去
搓成圓形
用蜜糖小姐之前做月餅的月餅模一壓
就形成精美的月餅了
蛋黃醬先生和蜜糖小姐都很興奮
想不到這麼容易就製作到冰皮月餅
用了大約一小時
後來雪藏後再拿出來試食
味道也很不錯!

真的很有成功感
就這樣蛋黃醬先生和蜜糖小姐就完成了第一次在家製作甜點了